Натуральный яблочный сидр

Сидр Pomme Royal — производится по традиционной французской технологии из натурального яблочного сока прямого отжима в богатом на яблочные хозяйства Витебском районе. В Белоруссии исторически сложившиеся высокие требования к пищевому производству и важный для нас строгий контроль за качеством продукции на всех этапах производства.

Вся продукция

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА

1

Сбор урожая

После созревания яблоки собирают и сортируют, отделяя поврежденные плоды, а также листья и ветки.

Переработка яблок

Яблоки измельчают и подают на ленточный пресс для получения сока прямого отжима.

2
3

Изготовление и брожение

Для изготовления сидрового материала используется только сок первой фракции,а также винные дрожжи высокого качества. Брожение осуществляется в бродильных резервуарах с соблюдением температурных режимов и под контролем производственной лаборатории. По окончании брожения сидровый материал снимают с осадка дрожжей, проводят обработку по заключению производственной лаборатории, затем фильтруют и направляют на хранение в специальные ёмкости.

Купажирование

Сидр готовят путем купажирования яблочного обработанного материала и сахара (для полусладких и сладких сидров). Для сидра используется только натуральный тростниковый или свекольный сахар, а не искусственные подсластители. Изготовленный сидр проверяют на соответствие физико-химических показателей и проводят микробиологические испытания.

4
5

Розлив сидра

Сидр фильтруют, охлаждают и направляют на розлив в стеклянные бутылки или кеги. После этого вы уже можете наслаждаться полученным продуктом.

НАША КОМАНДА

Подробнее о нас

НЕДАВНИЕ СТАТЬИ ИЗ БЛОГА

21.09.2018
А вы замечали, что существует мода не только на одежду, но и на еду, напитки? Вспомните последние 10-15 лет...
05.09.2018
В мире около 10.000 сортов яблок. Но не каждое яблоко подойдёт для производства сидра Pomme Royal. Вот почему...
17.08.2018
Наша компания высоко ценит своих клиентов и старается сделать каждый этап производства в самом лучшем виде!...
Все статьи